Bizden Lezetler 21 Şubat, yine ülkemizin birilinden Nevşehir'den karşımıza çıkıyor.Nevşehir' e özgu yemekler , tarifler hepsi, 21 Şubat Bizden Lezzetler Kanal D , ekranlarında, Bizden Lezzetler 21.02.2016, tarihinde çok özel tariflerle karşınızda, Bizden Lezzetler 21 Şubat 2016 Nevşehir Mantısı Tarifi , ile sizlerle olacak.
Kanal D’nin, sunuculuğunu Yiğit Alıcı’nın yaptığı, sevilen yemek programı “Bizden Lezzetler” bugün peribacalarıyla, seyahat balonlarıyla ve çömlekleriyle ünlü Nevşehir’de.
Her yörenin unutulmaya yüz tutan lezzetlerini ekrana getiren Bizden Lezzetler’in Nevşehir durağında; toprak çömlekte pişen özgün bir tat olan Yarmalı Yaprak Sarma; adı gibi kendisi de çok farklı bir yemek olan Gö Pakla ve nesilden nesile aktarılan bir lezzet mirası olarak da Nevşehir Mantısı yer alacak.
Yiğit Alıcı’nın sunumuyla lezzeti ekranlara taşıyan program Bizden Lezzetler Pazar günü Kanal D’de…
NEVŞEHİR MANTISI
Malzemeler:
500 gr kuzu kıyma
300 gr dana eti
3 su bardağı nohut
1 adet domates
2 adet kuru soğan
4 adet yeşil biber
3 tatlı kaşığı salça
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam maydanoz
1 adet yumurta
Süzme yoğurt
Sarımsak
Nane
Aldığı kadar un
Yapılışı:
Hamuru için; unun üzerine 1 adet yumurta kırılır ve 2 çay kaşığı tuz atılır. Azar azar su dökülerek sert kıvamda bir hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır.
Sosu için; dana etleri sıvı yağda kavrulmaya bırakılır. Bu sırada biberler ve soğanlar küçük küçük doğranıp rengi dönen etlere eklenip sotelenir. 1 tatlı kaşığı salçayla kokusu çıkana kadar kavrulup, arzuya göre tuz ve akşamdan ıslatılıp süzülen nohutlar eklenir. 1’er silme çay kaşığı karabiber, tuz ve kırmızı toz biber serpilir. Üzerine çıkmayacak kadar su dökülen yemek pişmeye bırakılır.
İçi için; kıyma, küçük küçük kıyılan soğan, 1’er silme çay kaşığı karabiber, tuz ve kırmızı toz biberle yoğrulur. İnce ince doğranan maydanozlar ve 1 tatlı kaşığı salçayla özleştirilir. Dinlenen hamur iki bezeye ayrılır. İlk beze açılıp küçük karelere kesilir. Karelerin ortasına kıymalı iç yerleştirilir. Hamurlar ortası açık kalacak şekilde iki ucundan sıkıştırılarak kapatılır. İkinci beze de aynı şekilde açılıp hazırlanır. Mantılar yağlanmış tepsiye dizilir. Mantı ortalama 170-180 derecedeki fırında pembeleşene kadar pişirilir. 1 tatlı kaşığı biber salçası sıcak suyle karıştırılır. Pembeleşen mantıların üzerine salçalı su dökülür ve suyu çekene kadar ocağın üzerinde çevrilir. Mantının üzeri etli nohut yemeğiyle kaplanır. Süzme yoğurt sarmsakla karıştırılır ve mantının ortasına yerleştirilir. Nane serpilir.
Bizden Lezzetler 21 Şubat, Yiğit Alıcı ile Bizden Lezzetler 21 Şubat, 21 Şubat Bizden Lezzetler Nevşehir Mantı Tarifi, Bizden Lezzetler 21 Şubat tarifler, Bizden Lezzetler 21 Şubat Nevşehir,21 Şubat Bizden Lezzetler Gö Pakla,
Kanal D’nin, sunuculuğunu Yiğit Alıcı’nın yaptığı, sevilen yemek programı “Bizden Lezzetler” bugün peribacalarıyla, seyahat balonlarıyla ve çömlekleriyle ünlü Nevşehir’de.
Her yörenin unutulmaya yüz tutan lezzetlerini ekrana getiren Bizden Lezzetler’in Nevşehir durağında; toprak çömlekte pişen özgün bir tat olan Yarmalı Yaprak Sarma; adı gibi kendisi de çok farklı bir yemek olan Gö Pakla ve nesilden nesile aktarılan bir lezzet mirası olarak da Nevşehir Mantısı yer alacak.
Yiğit Alıcı’nın sunumuyla lezzeti ekranlara taşıyan program Bizden Lezzetler Pazar günü Kanal D’de…
NEVŞEHİR MANTISI
Malzemeler:
500 gr kuzu kıyma
300 gr dana eti
3 su bardağı nohut
1 adet domates
2 adet kuru soğan
4 adet yeşil biber
3 tatlı kaşığı salça
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam maydanoz
1 adet yumurta
Süzme yoğurt
Sarımsak
Nane
Aldığı kadar un
Yapılışı:
Hamuru için; unun üzerine 1 adet yumurta kırılır ve 2 çay kaşığı tuz atılır. Azar azar su dökülerek sert kıvamda bir hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır.
Sosu için; dana etleri sıvı yağda kavrulmaya bırakılır. Bu sırada biberler ve soğanlar küçük küçük doğranıp rengi dönen etlere eklenip sotelenir. 1 tatlı kaşığı salçayla kokusu çıkana kadar kavrulup, arzuya göre tuz ve akşamdan ıslatılıp süzülen nohutlar eklenir. 1’er silme çay kaşığı karabiber, tuz ve kırmızı toz biber serpilir. Üzerine çıkmayacak kadar su dökülen yemek pişmeye bırakılır.
İçi için; kıyma, küçük küçük kıyılan soğan, 1’er silme çay kaşığı karabiber, tuz ve kırmızı toz biberle yoğrulur. İnce ince doğranan maydanozlar ve 1 tatlı kaşığı salçayla özleştirilir. Dinlenen hamur iki bezeye ayrılır. İlk beze açılıp küçük karelere kesilir. Karelerin ortasına kıymalı iç yerleştirilir. Hamurlar ortası açık kalacak şekilde iki ucundan sıkıştırılarak kapatılır. İkinci beze de aynı şekilde açılıp hazırlanır. Mantılar yağlanmış tepsiye dizilir. Mantı ortalama 170-180 derecedeki fırında pembeleşene kadar pişirilir. 1 tatlı kaşığı biber salçası sıcak suyle karıştırılır. Pembeleşen mantıların üzerine salçalı su dökülür ve suyu çekene kadar ocağın üzerinde çevrilir. Mantının üzeri etli nohut yemeğiyle kaplanır. Süzme yoğurt sarmsakla karıştırılır ve mantının ortasına yerleştirilir. Nane serpilir.
Bizden Lezzetler 21 Şubat, Yiğit Alıcı ile Bizden Lezzetler 21 Şubat, 21 Şubat Bizden Lezzetler Nevşehir Mantı Tarifi, Bizden Lezzetler 21 Şubat tarifler, Bizden Lezzetler 21 Şubat Nevşehir,21 Şubat Bizden Lezzetler Gö Pakla,
0 yorum:
Yorum Gönder